成功の秘訣大公開!

ユーザー訪問インタビュー

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お菓子工房アントレ

成功のポイント

  • 期間限定の割引セールなどお客様の関心の高い内容を
  • メールはしつこく配信しない。でも、雨天のセール告知などは適時に
  • 特典やQRコード付きPOPの店内掲示で登録を促進

訪問したお店:スイーツ全般を専門とするショップ
お菓子工房アントレ(大阪府泉南市樽井)

ホームページ・ビルダーサービスを選んだ理由

お菓子工房アントレ(大阪府泉南市樽井)

以前は、業者に委託してホームページを運営していたのですが、コスト見合いが難しく、 契約期間が切れるタイミングで、外注ではなく自身で運営が可能か、と考えていたんです。 ちょうどそのときに量販店で勧められたのが「ホームページ・ビルダー」。 「誰でもカンタンに作成できる」との触れ込みでしたが、買う前はホントにできるか心配でした。

使ってみたら、本当にカンタンにできあがりましたよ(笑)。 それにホームページ・ビルダー サービスを使えば更に手軽ですし、 それまでのランニングコスト(月3万円)と比べて月額1,500円弱(*1)程度ですから、 それだけでもメリットがあります。

  • *1 データ容量10GBの「ぴったり10GBプラン」の料金です。「ばっちり集客プラン」は別途料金がかかります。

写真付きのメールが送れるところに惹かれました

お菓子工房アントレ(大阪府泉南市樽井)

ホームページ・ビルダー サービス「ばっちり集客プラン」は、即決でした。 当初から商売での運営と決めていましたし、それにメールによる販促を考えていましたので。 写真付きのメールが送れるところも惹かれたポイントです。 ばっちり集客プランでは、やはりメルマガ機能をよく利用します。これが商売に直結します。

 

 

「ホームページを見て来た」というお客様もいらっしゃいます

お菓子工房アントレ(大阪府泉南市樽井)

今でも覚えていますが、最初のメールはショートケーキの特価セールでした。
ケーキは生ものですから賞味期間が短いんですね。過ぎてしまえば、結局は廃棄処分ですから、もったいないですよね。 それで売り切りセールをメールで告知したんです。
その時はまだ30件程度のメール登録数でしたが、おかげさまで、配信後に何人か来店されご購入いただきました。「コレだ」と思いましたね。
それからは、期間限定の割引セールや、バースデーケーキの案内、シーズン毎のキャンペーン案内などお客様に関心いただける内容でメールを配信しています。

以前だとチラシなどで店舗や新商品の告知をしていましたが、 やはり制作や配布までに時間がかかってしまいます。 その点、メールやホームページはリアルタイムで告知・更新できるのが良いですね。
「ホームページを見て来た」というお客様もいらっしゃいますし、ホームページの「問い合わせ窓口」から連絡がきています。
新規顧客が増えたという印象です。

メールはしつこく配信しないようにしています

お菓子工房アントレ様|QRコードを用いた店内POP

メールは配信頻度に気をつかってます。だいたい週に1回程度、しつこく配信しないようにしています。 せっかく登録してくれたお客様に煩わしさを感じさせては逆効果ですよ。
配信時間も、閉店後に配信するようにしています。今からお店に来ようとされているお客様に明日のセール告知をしても意味がないですものね。
それから天候にも考慮します。悪天候では来店が遠のきますから、雨天セールなど工夫をして告知メールを配信します。

お客様に登録していただかないとコミュニケーションできませんので、店内にQRコードを掲載したPOPを掲示したり、 メールに登録特典を付けて訴求しています。でも、メールフィルターには苦労させられます。 お客様によっては解除が困難な方もいらっしゃいますので、せっかく登録していただいても届きません。 解除の仕方などを今後告知できたら、と考えています。

こんなお店です

お菓子工房アントレ(大阪府泉南市樽井)

アントレの特徴は、なんといっても特別注文につきます。 色々な店で断わられてきた、難しい注文でも大概は引き受けます。
そういうことができるのも、やはりスタッフの技術の高さによるもの。 なんといっても、シェフは洋菓子技術1級技能士で、数々の国内国外のコンテストで実績を残してます。 大阪府洋菓子コンテスト優秀賞や、ルクサルド・グランプレミオ(イタリアの国際大会)3位、 そしてクープ・ドュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー(一番権威のあるパティシェの世界大会) 国内最終予選入賞など。
泉州が産んだ世界のパティシェが作るスイーツをご堪能下さい。

泉南市樽井のスイーツ専門ショップ
お菓子工房アントレ
URL http://cake-entree.com
住所 大阪府泉南市樽井
お菓子工房アントレ様

成功事例をご紹介

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